土方在工程中是指土壤的移动和处理，包括挖掘、填方和运输等。土方类别划分通常根据土壤的性质和工程需要进行分类，主要包括以下几类：

1.普通土方：

2.普通土方指的是土质较为均匀，无特殊岩石、杂质或有机物，容易进行挖掘和填方的土方。这种土方一般用于基础填筑、道路平整等普通工程。

3.岩石土方：

4.岩石土方是指土中含有较多的岩石，可能需要使用爆破或特殊的挖掘设备进行开采和处理。岩石土方在土方工程中成本较高，处理也较为复杂。

5.杂填土方：

6.杂填土方是指土中夹杂有较多的杂质，如淤泥、湿地泥等，这些杂质可能对土方工程的稳定性和使用性能产生影响，需要特别注意处理和挖掘方法。

7.特殊土方：

8.特殊土方包括具有特殊性质或特定用途的土方，如含有化学物质、污染物质或其他环境敏感材料的土方，需要特别的处理和监测。

9.软土处理：

10.软土处理是指在工程中遇到的软弱土层，可能需要采取加固、处理或预处理的方法，以保证工程的稳定性和安全性糖心。

土方类别的划分在工程设计和施工中非常重要，影响到土方工程的施工方法、成本预算和工期安排。针对不同类别的土方，需要有专门的技术方案和施工措施，以确保工程能够顺利进行并达到预期的效果。